これは薬膳ですね
こんにちは赤磐市に本院、津山市に分院をもつ大村接骨院の院長の大村です。
皆さん、この写真なんだかわかりますか?
これ私が作ったオニオンスライスです(略してオニスラ)。
実はとっても手間暇かかって作ってるんですよ。
こんな所にこだわったので手間暇かかってます!
1)赤玉ねぎは私が実家で栽培したもので、先日収穫したやつです。
2)鰹節(カツオブシ)は削ったものがパックに入っているやつではありません。
削り器でゴリゴリと私が削ったものです。
3)ポン酢も市販のポン酢ではありません。醤油は添加物を一切使っていない2年熟成させたものです(鐵次郎)。酢は昨年収穫したシークワーサーを搾って冷蔵していたもの。この2つを使用しています。
6年生の長女もついにオニオンスライスを口にしてくれました。
とっても美味しかったみたいです。
これをみた鍼灸師で薬膳マイスターの方に「これは薬膳ですね!」と言って頂けました。
最高の誉め言葉ですね。
皆さんも時には手間暇かけた料理をしてみてはいかがですか。
特に普段料理をしない男性の方、楽しいですよ(^^)
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